Diễn đàn của những bạn trẻ đang yêu


 
IndexCalendarTrợ giúpTìm kiếmThành viênNhómĐăng kýĐăng Nhập
Share | 
 

 cách làm mắm nêm(mắm cái)

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down 
Tác giảThông điệp
dautien_vaduynhat
Thành viên diễn đàn
Thành viên diễn đàn


Tâm trạng: sad
Nữ
Tổng số bài gửi: 287
Age: 27
Đến từ: khanh hoa
Châm ngôn sống: ước gì con hóa đám mây. con che cho mẹ suốt ngày bóng râm!
Số lần được cám ơn: 21
Điểm: 20820
Ngày tham gia: 14/01/2009

Đôi nét về bản thân
Ngoại hình: 10/10
Hài hước:
0/0  (0/0)
Nội tâm:
0/0  (0/0)

Bài gửiTiêu đề: cách làm mắm nêm(mắm cái)   Fri Aug 26, 2011 11:18 am

hôm nay rãnh rỗi chia sẻ cách làm mắm nêm với mọi người nè.
Nguyên liệu: làm mắm nêm là cá cơm, mà phải là cá cơm săn mới ngon. Nếu không thì thay thế bàng các loại cá khác, xương mềm.
Mọi người mua cá thật tươi, đem về rửa sạch, phơi nắng cho ráo nước rồi cho vào keo nhé.
Tỉ lệ các cụ truyền lại là 3-1, tức là 3 chén cá 1 chén muối.
Mình làm y như vậy thì mặn chát chúa, nhưng được cái không bị nổi bọt, không sinh dòi.
Mình cho ít muối hơn đấy 1 tí, có thêm tí đường, bột ngọt, và tỏi lột vỏ, ớt hiểm(ớt sim) vặt cuống.
1 lớp muối 1 lớp cá, rải đều như thế.
Đậy kín nắp nhé, khoảng 1 tuần là cá tiêu ra nước, ăn ngon lắm. Hay chấm cà dĩa, cà dòn, cà phảo ăn với cơm.
Hay ăn với thịt luộc, tai, mũi heo luộc. rau sống, cuốn bánh tráng là ngon kinh khủng.
Nếu không ăn kiẻu này được, đem chưng lên với trứng, thịt băm, quậy đều cho vào chén bỏ vào nồi hấp cách thủy ăn với cơm. Ngon ơi là ngon. Hồi nhỏ nhà dông anh em, Má mình sáng nào cũng nấu 1 nồi cơm, chia đều mỗi người 1 chén và chưng 1 chén mắm. Sáu anh em ăn xong đi học, xới ra dành Ba Má 2 tô cơm, còn thì tranh nhau vét cơm cháy,.
Giờ như vẫn thấy muốn sống lại ngày xưa.
Về Đầu Trang Go down
Xem lý lịch thành viên
 

cách làm mắm nêm(mắm cái)

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang 

 Similar topics

-
» Cách cài đặt plugin cho Sketchup
» cách sắp xếp nhạc của 1 nonstop
» Sự thật về "Super Junior Leeteuk trổ tài nội trợ một cách bủn xỉn"
» Gửi cả nhà tham khảo cách tính đề này.
» Cách gõ tiếng Việt trong game Boom
Trang 1 trong tổng số 1 trang

Permissions in this forum:Bạn không có quyền trả lời bài viết
Diễn đàn của những bạn trẻ đang yêu ::  :: -